Голландская студия дизайна Piet Boon в марте 2014 года закончила работу над проектом преобразования бывшей часовни при военном госпитале в новый ресторан высокой кухни The Jane в Антверпене. Основатели заведения, обладатели трёх мишленовских звезд Sergio Herman / Серхио Герман и его верный молодой помощник Nick Bril / Ник Бриль, — на протяжении двух лет плотно сотрудничали с дизайнерской командой для того, чтобы создать уникальный интерьер, в котором классические принципы архитектуры XIX века пересекаются с религиозной символикой и рок-н-ролльной эстетикой.
И отдельной достопримечательностью является фантастическая еда от шеф-поваров.
Голландская студия дизайна Piet Boon в марте 2014 года закончила работу над проектом преобразования бывшей часовни при военном госпитале в новый ресторан высокой кухни The Jane в Антверпене. Основатели заведения, обладатели трёх мишленовских звезд Sergio Herman / Серхио Герман и его верный молодой помощник Nick Bril / Ник Бриль, – на протяжении двух лет плотно сотрудничали с дизайнерской командой для того, чтобы создать уникальный интерьер, в котором классические принципы архитектуры XIX века пересекаются с религиозной символикой и рок-н-ролльной эстетикой.
И отдельной достопримечательностью является фантастическая еда от шеф-поваров.
Еще на начальном этапе проектных работ дизайнеры приняли решение сохранить большую часть исторического архитектурного декора – ордерную лепнину, балюстраду консольного этажа, напольную керамическую плитку – и саму концепцию открытого «космического» пространства центрального нефа. Для визуального разделения
5a8
зон и обособления центрального зала стены с ажурным антаблементом были выкрашены в девственный белый цвет, составив, таким образом, эстетическую и временную антитезу арочному своду, у которого сохранена аутентичная антикварная окраска. Белоснежным стенам фактически противопоставили декоративные элементы черного цвета, напоминая, что мы находимся в месте вкушения благ земных.
Ресторан состоит из главного зала и бара на верхнем этаже с простым названием Upper Room Bar, в которым подают легкие закуски, приготовленные за барной стойкой. Кухня размещена в бывшей апсиде, отделена от зала стеклянной конструкцией с черным стальным каркасом, которая позволяет посетителям наблюдать за процессом приготовления и таинством рождения каждого блюда. Перед этим кулинарным «доменом мистерий» висит светящееся панно в форме черепа в стилистике рок-н-рол
5a8
ла. Другую музыкально-эпохальную символику мы находим на стальных поверхностях профессионального кухонного оборудования.
Широкие пролеты окон The Jane украсили витражи бельгийского дуэта Studio Job, в которых традиционные религиозные сюжеты и церковная символика – заменены коллекцией объектов и животных, начиная от съеденных яблок и пингвинов в противогазах и заканчивая праздничными тортами, добавивляя таким образом игривый и забавный характер интерьеру.
Еще одним композиционным акцентом является гигантская люстра, разработанная бейрутской студией дизайна .PSLAB. Она состоит из 150 черных стальных пик, острые «инквизиторские» наконечники которых заменены прозрачными пузырями ламп
накаливания.
